Şambali tatlısı nasıl yapılır?

‘Şam tatlısı’ olarak da bilinen Şambali’nin tarifini tüm püf noktalarıyla birlikte sizlere sunuyoruz.

ŞAMBALİ TATLISI MALZEMELERİ:
◾ 1 su bardağı un

◾ 2,5 su bardağı irmik

◾ 1 su bardağı toz şeker

◾ 1 su bardağı yoğurt

◾ 1 çay bardağı sıvı yağ

◾ 1/2 çay bardağı süt

◾ 2 paket vanilya

◾ 1 paket kabartma tozu

ŞAMBALİ TATLISI ŞERBETİ İÇİN:
◾ 2 su bardağı toz şeker

◾ 2 su bardağı su

◾ 1 dilim limon
 ŞAMBALİ TATLISI ÜZERİ İÇİN:
◾ 50 gr badem veya fıstık

◾ İsteğe bağlı öğütülmüş şam fıstığı

ŞAMBALİ TATLISI ŞERBETİ:
◾ Bir tencere içerisinde şeker ve su kaynatılır.

◾ İçine limon eklenip 1-2 dakika daha kaynatılan şerbet, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
ŞAMBALİ TATLISI YAPILIŞI:
◾ Şeker, yoğurt ve sıvı yağ bir kap içerisinde iyice çırpılır.

◾ Daha sonra irmik, süt, vanilya, kabartma tozu eklenerek tel çırpıcı ile çırpılır.

◾ Un, azar azar ilave edilerek bir miktar daha tel çırpıcı kullanılarak çırpılır.

◾ Şambali hamuru, margarinle yağlanan tepsiye boşaltılır ve üzeri güzelce düzlenir.

◾ 5 dakika sıcak suda bekletilen bademlerin kabukları çıkartılarak hamurun üzerine eşit aralıklarla batırılır. (Fıstık tercih edenler de fıstıkları kabuklarından çıkararak dizebilirler.)

◾ Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 30-40 dakika)

◾ Fırından çıkan tatlı, biraz bekletildikten sonra dilimlere ayrılır.

◾ Tatlının biraz daha ılınmasını bekledikten sonra ‘ılık şerbet’ üzerine dökülür.

◾ Şambali tatlısını servis etmeden önce dilerseniz öğütülmüş şam fıstığı ile de süsleyebilirsiniz.

◾ Dondurma ile de servis edilebilir.