Fırında sütlaç nasıl yapılır?

‘Sütlü tatlı’ dediğimizde aklımıza ilk gelen tatlıdır ‘sütlaç’.. Fırında yapılan sütlacın tadı ise bir başka olur. Yapması da oldukça kolaydır.

FIRINDA SÜTLAÇ MALZEMELERİ:
◾ 1 litre süt

◾ 1 su bardağı şeker

◾ 1/2 su bardağı pirinç

◾ 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası

◾ Bir tutam tuz

◾ 1 adet yumurta sarısı

◾ 1 paket vanilya

FIRINDA SÜTLAÇ YAPILIŞI:
◾ Pirinçler güzelce yıkandıktan sonra tencereye konur ve üzerini kaplayacak kadar su ile bir miktar tuz ilave edilerek orta ateşte kaynatılmaya başlanır.

◾ Diğer taraftan süt, buğday nişastası ve vanilya, başka bir kapta iyice karıştırılarak nişasta eriyene kadar ocakta tutulur.

◾ Nişastası iyice eriyen karışım, kaynamakta olan pirinçlerin bulunduğu tencereye ilave edilir ve 5 dakika daha karıştırılarak ocaktan alınır.

◾ Tencereden 1-2 kepçe sütlaç alınıp başka bir kapta yumurtanın sarısıyla iyice çırpılır.

◾ Tenceredeki sütlaç, fırında pişirilecek kaplara paylaştırılır ve üzerlerine de yumurtalı sütlaçtan eşit miktarda ilave edilir. (Fırın sütlacın üzerindeki yanık rengi, yumurtanın sarısı ile oluşmaktadır.)

◾ Sütlaç dolu kaplar, fırın tepsisine dizilir ve tepsinin içine -yarıya gelecek kadar- su ilave edilir.

◾Sütlaçlar, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.