Daha hafif olduğu için çoğunlukla sütlü tatlıları tercih ettiğimiz Ramazan günlerinde şerbetli tel kadayıfın yerine yapabileceğimiz çok kolay bir tatlıdır muhallebili kadayıf.
MUHALLEBİLİ KADAYIF MALZEMELERİ:
◾ 350 gr tel kadayıf
◾ 3 yemek kaşığı tereyağı
◾ 5 yemek kaşığı toz şeker
◾ 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
MUHALLEBİ MALZEMELERİ:
◾ 1 litre süt
◾ 4 yemek kaşığı un
◾ 3 yemek kaşığı mısır nişastası
◾ 1 su bardağı toz şeker
◾ 1 paket vanilya
◾ 1 adet yumurta sarısı
◾ 1 paket sıvı krema
MUHALLEBİLİ KADAYIF YAPILIŞI:
◾ Bir süre derin dondurucuda bekletilen kadayıf ince ince kırılır.
◾ Kırılan kadayıflar, 5 yemek kaşığı toz şekerle birlikte teflon tavada tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur.
◾ Dövülmüş cevizler de ilave edilerek bir süre daha kavurma işlemine devam edilir.
◾ Kavrulan kadayıflar başka bir kaba alınarak soğumaya bırakılır.
MUHALLEBİNİN YAPILIŞI:
◾ Vanilya ve krema haricindeki tüm malzemeler, tencerede sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
◾ Kaynamaya başladıktan 3 dakika sonra ocaktan alınan muhallebi de soğumaya bırakılır.
◾ Muhallebi soğuyunca içine vanilya ve sıvı krema da ilave edilerek 5 dakika kadar pürüzsüz kıvama gelene kadar mikserle çırpılır.
◾ Uygun boyutta bir tepsiye kızartılmış kadayıfların yarısı güzelce döşenir.
◾ Üzerine muhallebi dökülerek güzelce yayılır.
◾ Kalan kadayıflarda en üste serilir.
◾ Tatlı iyice soğuduktan sonra servis edene kadar buzdolabında bekletilir.
◾Tatlınızın üzerini ceviz, fındık veya fıstık ile süsleyebilirsiniz.. Hatta sıcak yaz günlerinde dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.
(NOT: Kıtır kıtır bir muhallebili kadayıf yemek istiyorsanız, tatlıyı aynı gün içinde tüketmeye özen gösteriniz.)
Let me tell You a sad story ! There are no comments yet, but You can be first one to comment this article.
Write a comment