Tereyağlı bamya tarifi

4 kişilik

Pişme süresi: 30-40 dakika

½ kg taze bamya

1 litre su +1 limon suyu (bamyaları ıslatmaya)

2 yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ

1 baş soğan (yemeklik kıyılmış)

1 tatlı kaşığı domates salçası (istenirse)

2 kırmızı yaz domatesi (kabukları soyulmuş, doğranmış)

1 limon suyu (yemeğin içine)

½ su bardağı su veya et suyu

1 çay kaşığı kırmızıbiber

1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Bamyaları ayıkla, limonlu suya at. Tencerede yağla soğanı kavur, salça koy, çevir, domatesleri ilave et, suyunu çekinceye kadar kavur. Tencereye yarım domatesi koy. Etrafına bamyaları yıka, diz. Kalan bamyaları üzerine yerleştir. Domatesli soğanlı harcı üzerine gezdir. Bir limon suyu, kırmızıbiber, tuz ve suyu ilave et, kapak ört. Çok hafif ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar pişir. Yemeğin suyunu dikkatlice süzdür. Tabağı tencerenin üzerine kapatarak ters çevir. Yemeğin süzülen suyunu üzerine gezdirerek, sofraya çıkar.