Meyveyi, marmelat haline getirmek kalorisini artırıyor

Yiyecek seçimi ve tüketilme biçimlerindeki küçük değişikliklerle kalori miktarı azaltılabiliyor.

Her yiyeceğin kalorisi ve kana karışma zamanı birbirinden farklı. Yiyeceklerin kana karışma oranlarını ‘glisemik indeks’ diye tanımlayan Kayseri Özel Tekden Hastanesi Diyetisyeni Duygu Deniz, glisemik indeksi düşük besinlerle ilgili şunları söylüyor: “Süte göre yoğurt ve kefir; pirinç ve makarna yerine bulgur ve kepekli makarna; atıştırmalıklar yerine leblebi ile yağsız ve tuzsuz patlatılan mısır; karpuz ve üzüm yerine de kabuklu meyveler tercih edilmeli.” Meyveyi, meyve suyu ya da marmelat haline getirmenin glisemik indeksini artırdığını kaydeden Deniz, meyve, sebze ve tahıl grubunun çok fazla pişirilmemesi ve işlemden geçirilmemesini öneriyor.