Lokma tatlısı nasıl yapılır?

Evde her zaman bulunan malzemelerle kolayca yapabileceğiniz bir tatlıdır ‘lokma tatlısı’.

MALZEMELER:

 2 su bardağı un

 1 su bardağına yakın su

 1 çorba kaşığı kuru maya

 1 adet yumurta

 1 çorba kaşığı şeker

 Az miktar tuz

Şerbeti için:

 2,5 su bardağı şeker

 2,5 su bardağı su

 Çeyrek limon

Kızartmak için:

 1 su bardağı sıvı yağ

LOKMA TATLISI YAPILIŞI:

 Öncelikle su ve şeker kaynatılarak şerbet hazırlanır.

 Kaynamaya başlayan şerbete limonun suyu da eklenerek bir taşım daha kaynatılır ve şerbet ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Lokma hamurunun hazırlanışı:

 Un, büyükçe bir kaba dökülerek ortası açılır.

 1 su bardağına yakın ılık suda şeker eritilir ve unun ortasına ilave edilir. (Bir miktar yoğurulur)

 Son olarak maya, yumurta ve az miktarda tuz eklenerek yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar güzelce yoğurulur.

 Hamur, üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.

 Kabaran hamur, bir miktar daha yoğrularak pişirmeye hazır hale getirilir.

 Derin bir kapta sıvı yağ kızdırılır.

 Hamurdan bir miktar alınarak avuç içinde sıkılır ve (resimdeki gibi)avucun dışına taşan kısım, yağlanmış bir tatlı kaşığı yardımıyla alınarak kızgın yağa bırakılır.

 Seri bir şekilde yağa atılan hamurlar, sürekli karıştırılarak her taraflarının kızarması sağlanır.

 Kızaran hamurlar, kevgir yardımıyla yağdan alınarak soğuk şerbete bırakılır.

 Şerbeti çekene kadar burada bekletilen tatlılar, servis tabağına alınır.

 Üzeri hindistan cevizi, öğütülmüş şam fıstığı, pudra şekeri veya tarçınla süslenerek servis edilebilir.