50 yıldır baharatçılık yapan Mustafa Çağlıtalaslıgil, Kurban Bayramı’nda yapılacak ev sucuklarında ölçünün önemli olduğunun altını çizerek, “Lezzetli sucuk için hayvanın kendi yağı kullanılmalı” tavsiyesinde bulundu.
Kayseri’de 50 yıldır baharatçılık yapan Mustafa Çağlıtalaslıgil, Kurban Bayramı nedeniyle ev sucuğu yapmak isteyenlere tavsiyelerde bulundu. Çağlıtalaslıgil, “Ev sucuklarında öncelikle kullanılan baharatın iyi olması gerekir. Baharatın temiz olmasına dikkat edilmeli. ” diye konuştu.
“Sucukta ölçü ve kalite önemli” diyen Çağlıtalaslıgil, “Aşağı yukarı 10 kilo yağsız et üzerinden hesaplarsak en az 3 kilo hayvanın kendi yağından konursa daha lezzetli olur. Et kendi yağında kendisini kavurur, hariçten yağ ilave edilmez. 600-700 gram tatlı biber, 200 gram acı biber, 100 gram kimyon ve karışık diğer baharatlardan kullanabilirler. 200 gram tuz konur, aşağı yukarı bir kilo sarımsak konur” diyerek lezzetli ev sucuğu yapımı için gerekli malzemeleri sıraladı.
Let me tell You a sad story ! There are no comments yet, but You can be first one to comment this article.
Write a comment